文章插图
主料：去骨鸡腿肉
配料：红枣 ， 冬笋 ， 香菇 ， 肉丸 ， 腊肠 ， 咸蛋黄 ， 糯米 ， 干贝 ， 葱花
【鸡肉卷】调料：黄酒 ， 蚝油 ， 蜂蜜
步骤：
1 ， 鸡腿肉去骨后 ， 放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味 。
2 ， 干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时 ， 香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；咸蛋和丸子一切为二 。
3 ， 锅里倒适量油 ， 下葱花炒香 。
4 ， 倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒 。
5 ， 糯米沥干水分也倒入锅中翻炒 。
6 ， 将所有材料倒入电饭锅中 ， 然后混入红枣 ， 并加适量水 ， 将八宝糯米饭蒸熟 。
7 ， 将鸡腿肉放在锡纸上 ， 盛入蒸好的八宝糯米饭 ， 并把咸蛋和丸子也放在上面 。
8 ， 将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷 。
9 ， 用锡纸固定 。放入预热180度的烤箱烤20分钟10 ， 取出鸡肉卷 ， 除掉锡纸 。在鸡肉卷上刷上一层蚝油 ， 放回烤箱继续烤5分钟 。
11 ， 再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜 ， 并放会烤箱烤5分钟即可 。
12,烤好后取出 ， 待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用 。如喜热食 ， 也可以重新加热 。
