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健康的饮食健康饮食可能意味着许多不同的事情 ， 具体取决于您询问的对象 。 每个人都有自己的身体化学成分和对各种食物的不同耐受性 ， 这意味着单一的“健康饮食”是不切实际的 。
在开始改变饮食或生活方式之前 ， 每个人都应该考虑自己的需求 。 尽管没有一种饮食对所有人都具有相同的益处 ， 但有几个关键点可以推广和调整 。 健康的饮食是富含营养的食物 。 营养丰富的食物可以让你以更少的卡路里获得更多的营养 。
例如 ， 一块烤鸡胸肉含有 25 克蛋白质 ， 而 5 块鸡块所含的热量是其两倍 ， 而蛋白质含量仅为 12 克 。 鸡胸肉会更营养丰富 ， 因为它含有更少的卡路里和更多所需的营养 。 健康饮食倾向于关注热量最少但营养价值最高的食物 。
还应该关注功能性食品 ， 即在基本营养需求之外促进健康的食品 。 功能性食品是未经修饰的天然食品 ， 例如西兰花、鱼、全麦和蓝莓 ， 它们含有植物化学物质和欧米茄等元素 ， 可以降低患心脏病的风险、调节血压和降低患糖尿病的风险 。
这在一定程度上是为什么许多饮食都提到吃各种颜色的原因 。 橙色和黄色食物往往富含类胡萝卜素 ， 这对眼睛健康有益 。 红色和紫色食物往往具有较高的抗氧化水平 ， 深绿色食物是钙和必需维生素（包括维生素 A 和维生素 K）的良好来源 。
健康的饮食包括来自各种不同群体的各种营养丰富的食物以及每个群体中的各种食物 。 范围广泛很重要 ， 因为每种食物都包含身体正常运作所需的一组不同的营养素 。
营养素分为六个主要类别和两个子类别或“组” 。 首先是常量营养素组 ， 包括碳水化合物、脂类（或脂肪）、蛋白质和水 。 这些是消费所需的主要成分 。
第二类是含有维生素和矿物质的微量营养素组 。 这些对于保持健康也很重要 ， 但数量要少得多 。 所有这六种营养素都有助于以自己的方式调节身体过程 。 它们提供结构、能量、调节 ， 并且是身体生长、维护和修复所必需的 。 从长远来看 ， 完全去除这些类别之一的饮食不会有益 。
在此基础上 ， 出现了许多不同的饮食 。 一些对许多人都有效的流行食物趋势包括生酮饮食、古饮食、中度禁食、宏观饮食、FODMAP、植物性饮食和基于血糖指数的饮食 。 根据特定的食物敏感性和其他健康问题 ， 这些可能比其他人更有效 ， 但如果考虑饮食改革或寻找减肥解决方案 ， 则值得研究 。
生酮饮食酮饮食或生酮饮食是近年来最流行的饮食之一 。 酮饮食侧重于极低碳水化合物和高脂肪饮食 。 这里的目标是将身体转变为燃烧脂肪获取能量 ， 而不是摄入碳水化合物或糖分 ， 这些碳水化合物或糖分对身体来说是“简单的能量” 。 这种状态称为酮症 。
当身体处于酮症状态时 ， 血液中的酮水平会升高 。 酮是一种在肝脏中产生的化学物质 ， 来自将脂肪转化为可用能量 。 高酮水平在糖尿病患者和碳水化合物摄入量极低的人群中都很常见 。 当血液中没有足够的胰岛素将葡萄糖（糖）转化为能量时 ， 身体就会使用脂肪 。 然后肝脏的工作就是将这种脂肪转化为酮 。
然后 ， 这些酮可以被细胞的发电厂线粒体代谢 ， 并用作能量 。 对于没有糖尿病的人来说 ， 酮的增加应该不是问题 ， 但糖尿病人在尝试生酮饮食之前应该咨询医生 。
与许多饮食一样 ， 这种饮食的流行与减肥有关 。 酮饮食的减肥是由于从燃烧单糖从消耗大量碳水化合物转变为燃烧脂肪 ， 因此减少了体内储存的脂肪量 。
有很多报道称人们通过酮类饮食减肥 ， 这让这种饮食的势头得以延续 。 这也刺激了补充剂品牌和运动营养公司的出现 ， 推出了酮类产品系列 。
其他经常服用的生酮饮食补充剂包括 Omega-3 脂肪酸、镁、消化酶、维生素 D 等成分 ， 它们在体内的作用与生酮饮食非常相似 。 像这样的补充剂可以帮助实现你的酮减肥目标 。
虽然这种饮食方式可能并不适合所有人 ， 但它有其好处和良好的声誉 ， 其背后有大量的追随者 。 与任何饮食一样 ， 在遵循其一般指导方针的同时 ， 也有正确和错误的方法 。 高脂肪是指来自各种来源的健康脂肪 。 健康的脂肪可以来自鳄梨、橄榄油、富含脂肪的鱼类（如鲑鱼）和坚果 。 食用高度加工的脂肪并不理想 ， 实际上可能会阻碍您迈向健康的生活方式 。 无论您采用何种饮食 ， 请始终牢记所食用食物的营养密度 。
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