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材料:
鸡腿 2 只
面包屑
低筋面粉
鸡蛋 1 颗
【香酥炸鸡的做法】调味料:蒜蓉,姜蓉,生抽,老抽,白糖,盐,蚝油,黑胡椒粉,料酒
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做法:
01.将所有的调味料放入碗内调均,用刀在鸡腿上划上几道口子,以便入味.把鸡腿放入调味碗中,放入冰箱冷藏两天.
02. 鸡蛋打散放入低筋面粉调成糊状.把入味的鸡腿取出.沾上面粉糊.
03. 接着沾上面包屑.
04. 锅内热油,放入一小块面糊试油温,面糊马上浮起及可了. 转小火,将鸡腿放入油锅内炸.在面粉未定型前,先不要翻动鸡腿,待面粉定型后,颜色转浅黄色时,给鸡腿翻个身继续炸..用筷子插过不再有血水流出,就可转大火再炸1分钟取出.
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