【嫩芽爆鸡丁】
文章插图
主料：鸡腿肉
辅料：豆腐干、玉米粒、青豆、、鸡蛋、酱瓜、绿茶、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、醋、香油、生粉
烹制方法：
1、将鸡肉切成粒，加入盐、鸡蛋、生粉上浆，葱姜蒜切末，豆腐干、酱瓜切成丁，香菇切条；
2、坐锅点火倒油，下豆腐干煸炒，放入鸡肉炒至变色加入葱、姜、蒜，调味后将其它原料放入翻炒，淋香油，洒入泡好的茶出锅即可 。
特点：滑嫩鲜香，清淡爽口 。
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