如何切洋葱(怎么切洋葱片) _小知识

很多人切洋葱的时候会不自觉的哭。为了防止眼泪，知道它们的原因将被赞助。切洋葱时，会有化学反应。你会损伤洋葱的细胞，溢出的酶会成为催泪剂。当这种物质接触到你的眼睛时，它会与你的眼泪混合生成硫酸，你的泪管会被激活，试图消除污染物。

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因此，可以尝试以下方法:
戴护目镜是后果最明显的办法，这可能看起来有点傻，但这是防止洋葱酶达到眼睛的最简略办法。事先磨刀可以限制对洋葱细胞的伤害，从而减少释放的气体。用醋喷你的砧板会减慢化学反响。然而，它确切让你的洋葱闻起来/尝起来像醋。始终将切割面朝下，将最大限度地减少释放到露天的化学物资。在厨房通风口下切洋葱会去除空气中的一些化学物资。最后，尽量不要与洋葱形成情绪纽带。

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【如何切洋葱(怎么切洋葱片)】戴上护目镜、防毒面具或宇航服，将眼睛保持在密闭的环境中，以阻挡硫化氢、硫酸和二氧化硫的结合，也称为合成丙基硫化物-S-氧化物，切割时会释放出来，并与其中的水发生反应。
简而言之，一切都与化学物质有关。洋葱含有被称为亚砜的氨基酸，当切开时会损伤皮肤。这种皮肤损伤会把亚砜变成一种超级讨厌的化学物质。将洋葱释放到空空气中，然后漂浮到你的眼睛里。心灵之窗的反应是刺痛和泪水来冲走化学物质。

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也可以把洋葱切成两半，放入水中浸泡2分钟左右。土豆去皮切片，然后放入碗中，再放入切好的洋葱。(注意:土豆会收到撒到你身上的洋葱。)当你准备好做饭的时候，把你的洋葱和薯片一起剁碎放入碗中。
当你切洋葱时，它会给你一种强烈的刺鼻气味，以至于让你流泪。如果不是那么苦，也不会那么刺鼻，但这只是个玩笑。科学的切法是切洋葱时避免流泪的准确选择！