【酸酸甜甜柠檬鸡的做法】
文章插图
主要原料：鸡腿两个，柠檬一个，鸡蛋一个，生粉若干，custard粉（吉士粉）若干步骤：1、片出柠檬的表皮，切成细丝备用2、柠檬对半切开，从中间开始切出四、五片完整的薄片，作伴碟用（这一步可省），剩下的柠檬榨出汁3、鸡腿去骨，切小片（小块）4、取1/3的柠檬汁，1汤匙生抽，1汤匙糖，半茶匙盐，1汤匙料酒，倒入鸡块中，抓匀，腌制半小时5、平底锅热锅下油 。敲一个鸡蛋，打匀 。取鸡块，拖蛋液，双面轻扑生粉，放入平底锅中火双面煎熟，盛出 。6、洗锅后倒入柠檬汁，加入1汤匙custard粉，加入适量糖调味至不觉太酸（因人而异） 。把汁煮至浓稠起泡后便倒入煎好的鸡块，裹上汁后撒上炒好的芝麻，便可装盘，上菜 。
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