牛奶冻的简单做法 牛奶果冻的做法
奶冻法(简称奶冻法)
牛奶果冻是一种简单的家常菜 。牛奶和糖作为重要的原料 ， 可以与许多成分一起制成各种风味的牛奶果冻 。制作时可以根据每个人不同的爱好和口味选择不同的食材 。牛奶果冻在制造时通常需要冷藏 。希望果冻状态更好 ， 可以适当使用琼脂或明胶片 。
配料:牛奶400克 ， 糖40克 ， 玉米淀粉40克 。
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1.将牛奶、白糖、玉米淀粉倒入锅中 ， 搅拌均匀 。白糖需要完全融化 ， 淀粉可以完全融化到牛奶中 ， 不会感觉到糖粒 。
2.用小火慢慢参加 。参与过程中 ， 需要边搅拌边加热 。你不应该焦虑 。你要有耐心 ， 慢慢加热 ， 搅拌不要停滞 。
3.当牛奶溶液开始变稠时 ， 可以关火 ， 继续用余温加热 ， 不断搅拌 ， 直到牛奶呈糊状 ， 一般搅拌1-2分钟 。
4.将煮好的奶糊倒入模具中 ， 放入冰箱中3小时 ， 奶糊就会结冰 。然后从冰箱里拿出来开始脱模 。用手指从边缘轻轻按压蛋羹 ， 向中心用力按压 ， 使蛋羹与模具分离 。那就拿出来 。
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如果蛋羹不容易成型 ， 可以在制造中适当使用 ， 如琼脂或明胶片 ， 以增加蛋羹的形状 。如果喜欢不同口味的蛋羹 ， 可以选择合适的水果或其他食材加入蛋羹 。一般来说 ， 你可以在牛奶加热后加入配料 。需要注意的是 ， 最好不要一次做太多的奶冻 ， 冷藏不要超过3天 。
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【牛奶冻的简单做法 牛奶果冻的做法】
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