榨菜肉丝汤的做法步骤 榨菜肉丝汤
榨菜肉丝汤（榨菜肉丝汤的做法步骤）
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榨菜丝汤(榨菜丝汤的步骤)
特点:轻
难度：切墩(初级)主料乌江榨菜1/2包瘦肉1两香菜2根葱2片葱叶一根盐少许白胡椒粉少许淀粉适量香油少许料酒少许
榨菜肉丝汤的做法步骤
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1.吴江榨菜1/2包 。
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2.瘦肉切丝，加入淀粉、料酒拌匀 。
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3.葱叶、姜和欧芹切丝 。放在一边 。
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4.锅里放入水，加入姜，煮2-3分钟(这汤煮的时间短 。如果开锅放芥末和肉丝，姜的味道就不会出来了，建议煮一会儿，再放芥末和肉丝) 。
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5.加入芥末丝，加入少许盐，根据自己的口味进行调整 。最好是轻的 。
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6.锅再次煮开后，放入肉丝 。煮开后撇去浮沫，撒上少许白胡椒粉，立即关火，保持肉丝嫩滑，芥末丝酥脆(只需2分钟煮至关火) 。
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7.关火后，撒上葱丝和欧芹 。
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【榨菜肉丝汤的做法步骤 榨菜肉丝汤】8.上菜后淋上少许香油、清淡可口的榨菜和肉丝汤，即可享用 。
小贴士这汤是一个人的量，人数增加，食材量变化 。肉丝水开后，放入肉丝，再次煮2分钟，立即关火 。这时的芥菜丝脆嫩，肉丝口感最好 。
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