入秋推荐10道好吃的家常菜 营养菜谱家常菜做法( 四 )
[制造步骤]
1、先把西红柿处理掉，先用刀划十字，加一些开水；
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2.准备一些调料，一把小米，半个大蒜头，一块生姜，打碎备用；
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3.将一些蘑菇作为配菜洗净，切片；
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4.将两片老豆腐切成小块 。我们需要先炒后做，所以不建议用嫩豆腐，太容易分散 。在沸水中浸泡一会儿，大约需要3分钟 。这一步对于去除豆腥味很重要 。
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5.把番茄的皮撕下来，去掉蒂，切成小块；
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6.加入一些酱汁，两勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半碗水 。
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7.豆腐也是泡的 。先排干；
8、60g普通面粉，60g玉米淀粉，给它一拌，加入玉米淀粉会让豆腐炒得更脆；
9.豆腐的每一个角落都裹上面粉，然后筛去多余的面粉，这样炒出来的味道不会太重 。
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10.倒入油，用筷子试试油温 。当你看到筷子周围有很多小气的泡泡，我们就可以开始炒豆腐了 。中火慢炸，轻轻翻底，避免粘锅 。油炸豆腐的时间大约是5分钟 。只要看到豆腐全部炸成金黄色变脆，就可以关火取出来 。
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11.锅里加点油，炒一下调料，放入西红柿翻炒，放入香菇 。
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12.倒入调味汁，盖上盖子，用小火煮沸 。现在可以加豆腐了 。用小火继续煨2分钟 。最后用淀粉水勾芡 。汤晒干后，你可以关火 。一顿家常菜做好了 。
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┄【花开富贵】┄我们用白菜梗做成一朵价值高、味道好的花，保留了原有的风味 。非常适合家庭宴席菜，营养美味！
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【食材清单】猪肚300克，白菜一棵，黄瓜一根，胡萝卜一根，大葱半根，姜，
调料:鸡蛋一个，酱油半勺，酱油一勺，蚝油一勺，糖半勺，盐一勺，胡椒粉少许，香油少许 。
[制造步骤]
1.300克五花肉，半个大葱，加一片姜，打碎 。这个水平就够了；
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2.一个鸡蛋，半勺酱油，一勺酱油，一勺蚝油，半勺糖提提神，一勺盐，一点胡椒粉调味，一点香油调味更诱人 。首先搅拌均匀，然后向一个方向大力搅拌；
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3、一棵白菜，先掰开，切掉茎、叶 。一片黄瓜 。一片胡萝卜；
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先将水焯一下，水开后加一勺油，把所有的蔬菜都倒入其中，一分钟后捞出来，喝杯凉水 。沥干水分后，先把白菜切好，切成薄片，包上肉馅，捏起来，包好后放在盘子里，拿一根胡萝卜，放上肉馅，卷起来，挨着放，最后把黄瓜放进去 。
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4、现在可以上锅蒸了，大火10分钟，取出来，把汤倒入锅中，加入一碗水淀粉煮开，如果喜欢好吃又辣的食物，可以放一些小米椒一起煮，然后倒入就可以吃了 。
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白菜、胡萝卜、黄瓜都是原味，可以和肉馅相比 。蒸菜吃起来有点甜，和肉一起味道特别 。
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┄【花开富贵】┄
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【食材清单】白萝卜、小葱、生姜、肉末、1茶匙白酒、2茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙白糖、1茶匙淀粉、1茶匙盐 。
酱汁:碗中加入1勺酱油、1勺蚝油、少许水、葱花、小米椒 。
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