入秋推荐10道好吃的家常菜 营养菜谱家常菜做法( 三 )
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5.萝卜也是腌的 。你不需要挤出水 。直接加，不过萝卜的水分会特别足 。可以挤一点 。取一勺淀粉和一勺面粉，用手抓住 。
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如果能做成小球，可以加点水晾干 。如果觉得稀，可以加点面粉，但不能加太多，否则会觉得面粉味道太重，影响口感 。
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6.搓球的时候可以在手上抹点油，不容易粘手 。当一切都准备好了，你可以准备油炸它们 。
7.倒油 。加热后，用筷子测试油温 。当你看到有吝啬的气泡升起时，你可以把球变成小火 。稍微煎一下后，轻轻翻动锅底 。煎6分钟后，取出 。
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这时，肉丸还没有完全上色 。转到大火，准备第二次复炒 。油温到了，转小火把肉丸放下 。这个时候，最多一分钟就能煮好 。让它先上油 。
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8.锅中加入少许油，油热下炒蒜蓉、小米辣，倒入准备好的酱汁，煮开后加入一碗淀粉水勾芡，小火煮至浓稠即可 。
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萝卜丸子做好了，特别香，外酥里香，里面的萝卜和肉特别鲜嫩 。然后倒入汤汁，撒上葱花，味道会更加浓郁 。吃不完的时候把炸丸子冻在冰箱里 。煮火锅的时候直接加入就可以了 。
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┄【草鱼火锅】┄
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【食材清单】草鱼，加入1勺酱油、半勺蚝油、2勺酱油、2勺料酒、35g奥尔良卤汁 。
菜肴:金针菇一把，番茄一个，洋葱一个，大葱、青椒、小米椒、蒜片、姜片 。
[制造步骤]
1.准备把草鱼的鱼线去掉 。先在鱼头下划一刀，然后在鱼尾上划一刀，再从上面拉鱼线 。一点白线就够了 。一只手轻轻拉住，另一只手轻轻拍打鱼身，这样鱼线就不会轻易断裂，很快就会出来 。这是我爸爸教我的方法，非常好用 。
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2.现在开始切鱼，先把鱼头切掉，然后把鱼身切成块，再把鱼头切成两半，然后把鱼放入大碗中，加入1勺酱油、半勺蚝油、2勺酱油、2勺料酒和35g奥尔良卤汁，然后用手抓拌均匀，腌制1小时使其入味；
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3.现在，让我们准备配菜 。首先准备一把金针菇，去掉根部，清洗干净备用，然后准备一个西红柿，切成小块，一个洋葱，切成小块，再切一些大葱，青椒，小米椒，切成小圈，再切一些蒜片，姜片放入碗中备用 。
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5.鱼腌好后，就可以开始炒配菜了 。锅烧热，放入食用油，油热后放入一把胡椒粉，然后放入姜和蒜，炒洋葱，炒至洋葱变软，放入西红柿继续翻炒，然后在上面铺上金针菇，再放入腌好的鱼，倒入酱汁，盖上盖子10分钟；
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6.鱼其实很容易煮，中火也行 。好吧，我们打开盖子，打开它，香气已经到了鼻子，鱼已经熟了 。我们加入青椒和葱花，开盖煮2分钟关火 。像这样的草鱼不用油炸或油炸，不用加一滴水，保留了鱼最完整的营养成分 。
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而且这样做出来的鱼肉特别鲜嫩，看着就忍不住要咽下去 。除此之外，金针菇还充分接收了鱼肉的汤汁，吃起来特别好吃 。草鱼这样做，营养成分简单美味，新手也能做好！
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┄【炸豆腐】┄这种豆腐味道特别，感觉有点像豆泡，但是比豆泡更有嚼劲 。这是一道非常家常菜 。
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【食材清单】2个西红柿，2块豆腐，适量香菇，一把密拉，半头大蒜，一片生姜，两勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半碗水，60克普通面粉，60克玉米淀粉 。
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