3种家常酸辣粉的简单做法酸辣粉的家常做法 _小知识

酸辣粉的自制方法(三种酸辣粉的简易方法)

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第一种方法:
配料:干红薯粉丝
辅料:葱花/酱油/猪油渣/醋/盐/花椒油/辣椒油鸡精/青菜
操作步骤:
1.干粉条浸泡在温水中(约半小时)
将葱花放入碗中准备。
3.放入猪油渣(建议在没有肉末的时候用一些猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，有肉末就用肉末)
4.将酱油、醋、盐和鸡精放入碗中。
5.加入花椒油(前面有制作花椒油的食谱)
6.加辣椒油(前面有植物资源网做辣椒油)
7.把所有的香料收起来
8.在烧开的锅里煮一壶水，加更多的水。
9.煮开后，加入泡好的粉丝。
10.用筷子推开
1.粉丝稍微煮开后加入一些蔬菜
12.开锅后，用勺子舀一勺水。
13.倒入碗中做汤。
14.煮至粉丝变软。
15.出锅放入碗中，拌入调料，酸辣爽口。

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第二种方法:
配料:红薯粉
辅料:青菜、炒花生、白芝麻、香菜、蒜泥。
配料:盐、食用油、豆瓣酱、美食、辣椒粉、醋、十三香、胡椒粉、鸡精。
操作步骤:
1.准备红薯粉和青菜。
2.将红薯粉用温水浸泡半小时。
3.把泡好的红薯粉放在锅里煮。
4.将煮好的红薯粉放入冷水中浸泡一会儿，捞出放入碗中。
5.蔬菜洗干净后，放下溺水的水。
6.取出焯好的青菜，放在粉上。
7.锅中放油，加入辣椒粉和豆瓣酱，慢慢炒出红油。
8.鸡汤煮开后，加入胡椒粉、盐、香喷喷的、十三香、醋、鸡精调味。
9.把准备好的酸辣鸡汤倒在红薯粉上。
10.然后加入炒白芝麻、炒花生米、蒜泥和香菜。

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第三种
配料:红薯粉100克
辅料:辣椒油2勺，陈醋3勺，酱油2勺，香油3滴，白糖2克，盐1克，胡椒粉2克，干黄豆20克，洋葱1个，生姜1片，大蒜1片，火腿肠1根，生菜或青菜几片。
操作步骤:
1.红薯粉用热水浸泡15分钟。
2.花生在热油中油炸备用。
3.干大豆也要油炸至金黄色，变色后才能使用。油炸花生和大豆上撒适量的盐，可以让它们更脆更有嚼劲。
4.取一瓣大蒜，用刀背拍平。
5.把洋葱切成葱花，把姜切成姜末丁。
6.把火腿肠切成薄片。
7.在一个大碗中，分离并加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、酱油、陈醋、芝麻油、胡椒粉和白糖。
8.锅内放入适量水烧开，放入红薯粉和火腿肠，煮3分钟，再放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
9.将煮好的粉放入拌好食材的碗中，加入适量的汤汁，撒上炒好的花生、黄豆、葱花，拌匀即可食用。
【3种家常酸辣粉的简单做法酸辣粉的家常做法】