【原料】鸡肉1000克 ， 青椒15克 ， 番茄100克 ， 辣酱油7.5克 ， 洋葱、胡萝卜各30克 ， 香叶半片 ， 番茄酱75克 ， 大蒜5克 ， 芹菜25克 ， 油100克 ， 盐7.5克 ， 胡椒粉少许 。【做法】1、将鸡肉剁成块 ， 撒盐、胡椒粉用油煎上色 ， 放入焖锅内加香叶 ， 适量清汤焖15―20分钟 。2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄 ， 放入番茄酱炒至油呈红色 ， 当鸡焖至八成熟时将其放入 ， 文火焖熟 。食用前10分钟 ， 将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入 ， 微沸后放辣酱油、盐调剂口味 。【营养成分】 每份含热量1565卡 ， 蛋白质89克 ， 糖分63克 ， 全脂52克 ， 纤维22克 ， 胆固醇207毫克 ， 钠976毫克 。
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