花纹是在松花蛋制造进程中形成的盐的晶体 。做松花蛋的原料为生石灰、碱面和盐 ， 生石灰遇水生成熟石灰 ， 再与碱生成氢氧化钠 ， 氢氧化钠和蛋白质中的氨基酸产生反响生成盐 ， 盐的晶领会沉积在蛋清中形成花纹 。
松花蛋的特色
文章插图
松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋 。
松花蛋的生产是我国创造的 ， 早在200多年以前 ， 我国劳动听民已经熟练地控制了这种再制蛋的加工技巧 ， 国外虽有仿造者 ， 但产品风味都不及中国松花蛋 。
【松花蛋上的花纹是什么物质】松花蛋的蛋白为茶色 ， 多松枝样花纹 ， 蛋黄中有汤心 ， 口味鲜美 ， 香味浓郁 ， 辛辣味小 ， 软硬适度 ， 蛋壳易剥除 。
推荐阅读
-
-
-
-
-
兰舟独上江|至今仍是无人能解！，诸葛亮的最后1计：1800多年过去了
-
冯提莫|冯提莫疑似整容失败，鼻子成颜值bug，事业发展遇瓶颈？
-
-
-
先秦时代|夏朝究竟是真实存在还是传说？专家：肯定存在过，但不是在中国
-
"|原创杨少华罕露面憔悴佝偻，一旁女子吃相＂凶猛＂，表情呆滞疑被吓到
-
「适合约会的男香水推荐」适合约会的男士香水推荐 这3款型男利器驾驭不同场合
-
【中国青年网】奥莉和妈妈跳舞淑女范十足，李小鹏女儿近照
-
胡华成|我们家族几代人的努力凭什么输给你十年寒窗？，别被洗脑了
-
游戏撩初翊|王者荣耀：皮肤返场已成定局，排位须ban这两名英雄，不然等输吧
-
鲁大头|王者荣耀：剑仙加盟虎牙，贡献榜前两位大佬，却大有来头
-
丰田：丰田和大众的发动机哪个更好？一个靠实力，一个靠运气
-
撒丁岛体育|李盈莹争议动作成转折，津鲁战大跌眼镜：孙杰受伤山东顾此失彼
-
「辽宁男篮」9分惜败！辽篮不敌北京遭开门黑，宏远连迎两喜事，李楠首秀获胜
-
李双江|歌唱家李双江罕见露面，84岁身体硬朗，与老粉丝互动毫无明星架子
-
小鱼|小鱼夫小份烤鱼加盟店成节约经济标杆企业 ！引电视台强势报道！
