竹笋哪里能吃
竹笋去掉外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩水平不同，可采用分档食用的办法 。底部笋肉偏白，合适煲肉汤 。中间部分笋节紧密，合适拿来炒肉 。最精髓的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜 。
竹笋各个部分怎么吃
文章插图
底部笋肉偏白，且笋节较稀少部分属于根部，相比较较老，合适煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，接收了肉汤的精髓，味道肥美 。
【竹笋哪里能吃】中间部分笋节紧密，色彩偏嫩黄，则口感脆，合适切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错 。
最精髓的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口 。
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