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柠檬鸭

健康知识柠檬

酸味菜式里的头筹柠檬鸭，运用了酸柠檬、酸荞头，酸姜和酸辣椒，爱食酸的人不可错过哦!据说传统的广西人家里，少不了几缸自家腌制的酸柠檬，酸柠檬越陈越香，这样做出来的柠檬鸭菜酸辣味浓，香而不腻，胃口不好吃它就对了!

柠檬鸭

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柠檬鸭
材料：鸭子 半只、酸姜 一块、酸荞头 八粒、酸辣椒 六粒、酸柠檬 两粒、山黄皮 八粒、青蒜 一颗、蒜瓣 五粒、姜片 三片、尖青椒 适量、黄皮酱三汤匙、红糖 一汤匙、耗油 一汤匙、酱油 一汤匙、米酒 适量、食用油 适量
做法：
柠檬鸭

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1、准备好辅料：蒜瓣去皮，生姜切片，酸姜切丝，酸辣椒切段，酸梅去核捣烂，青蒜取蒜白切段，尖青椒切圈备用 。
柠檬鸭

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2、鸭肉洗净，斩件备用 。
【柠檬鸭】
柠檬鸭

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3、山黄皮去籽备用(图中玻璃瓶为黄皮酱) 。
柠檬鸭

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4、坐锅下水烧开，加入两汤匙米酒，放入鸭块焯水 。


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