海鲜菇炒之前用焯水吗
海鲜菇炒之前须要焯水，因为海鲜菇会有一种相似海鲜的腥味，在加姜片的开水中焯过后可以去除腥味，后续烹调时更加美味 。海鲜菇必需完整煮熟后能力食用，否则可能有农药残留，另外，高温也可去除储存时附着在菇上的病菌 。
海鲜菇炒之前须要焯水吗
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【海鲜菇炒之前用焯水吗】海鲜菇炒之前须要焯水 。海鲜菇会有一种相似海鲜的腥味，因此又名蟹味菇，一般去除腥味食用更佳，在加姜片的开水中焯过之后可以去除腥味，后续其他食材共同烹调时更加美味 。
海鲜菇必需完整煮熟后能力食用，不能为了寻求口感而减少海鲜菇的烹煮时光，未熟的海鲜菇上可能会有农药残留，只有在高温下烹煮必定的时长，能力去除海鲜菇上残留的农药，不影响后续的食用 。
另外，当海鲜菇保留不当的时候，菇体上容易滋长病菌，只有经过高温煮熟，病菌才会失活，不对人类健康发生影响，在吃火锅等的时候必定要将它煮透 。因此，食用海鲜菇的时候最好进行焯水处置，保证海鲜菇熟透 。
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