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原料：苤蓝、花椒、葱（可以省略）、红辣椒
做法：
1、苤蓝削去硬底和外皮；
2、先切成薄片 ， 再切成细丝；
3、用少量盐拌匀苤蓝丝 ， 并腌制5分钟；
4、倒掉苤蓝杀出的水 ， 并攥干腌制后的苤蓝丝；
5、葱切丝 ， 红辣椒切圈撒在苤蓝丝上；
6、勺子里面添加花椒和油 ， 小火烧热至花椒出香味 ， 油开始冒烟；
7、趁热浇在苤蓝丝上 ， 拌匀即可 。
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温馨提示：
【炝拌苤蓝】调味不宜过多 ， 以免掩盖了苤蓝本身的清香气 。
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