蛋糕放在冰箱变硬了怎么办
蛋糕放在冰箱内涌现变硬的现象后，可以用保鲜袋包裹蛋糕，同时往保鲜袋内滴入少量饮用水，再把袋口略微扎紧并放入微波炉内热一下 。或者是将蛋糕放入蒸锅内蒸一下，蛋糕的食用口感就会变得松软 。
蛋糕放冰箱变硬的处置办法1、微波炉加热
【蛋糕放在冰箱变硬了怎么办】
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糕放入冰箱保留涌现变硬的情形时，可以用保鲜袋包裹蛋糕，往里面滴入少量饮用水后，将袋口略微扎紧，再把蛋糕放入微波炉加热，蛋糕就会变软 。
2、蒸一下
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往锅内加水和几滴食醋，大火烧开后，把变硬的蛋糕放入锅内，再盖上锅盖离水蒸制片刻，蛋糕就会变得柔软，且口感也会变得新颖 。
蛋糕放冰箱变硬的原因
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蛋糕放冰箱之所以变硬，可能是因为蛋糕中的淀粉体积缩小，里面的气体逸出 。也可能是因为低温环境导致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感就会变硬、变涩 。
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