苹果切开为什么会变色
苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气发生反响，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时光越长，其色彩会越深 。而想要避免苹果切开后变色，可以切开后将其浸泡在水里，或者是在切面滴几滴柠檬水 。
苹果切开会变色的原因
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苹果切开后之所以会变色，是因为其中的酚类化合物与空气接触发生氧化反响，苹果的果肉就会因为氧化而变色，苹果切开的时光越长，色彩会变得越深 。
避免苹果切开后变色的办法【苹果切开为什么会变色】
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1、想要避免苹果切开后涌现变色的现象，可以在苹果切开之后立即放入水中浸泡，这样可以避免苹果的果肉与空气迅速产生氧化反响 。
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2、此外也可以在苹果切开之后往切面滴几滴柠檬水，这样不仅可以避免苹果涌现变色的现象，还能坚持苹果本来的风味 。
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