河蚌煮不烂怎么办
洗净河蚌肉后把周围的硬肉锤软更容易炖烂，可以把它放在砧板上反复捶打 。然后就是焯水以便于去除浮沫，再过一遍凉水也有助于河蚌肉炖烂 。最后在锅里加适量水，再倒河蚌肉，先用大火煮开再转小火慢炖，这样更加软烂入味 。
贻贝肉的煮制方法 。
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你买的河蚌要先清洗，内脏和黑线要清洗干净 。清洗干净后，将贻贝放入碗中，用料酒搓洗去腥味，再用清水冲洗干净，然后将贻贝肉倒在砧板上，反复拍打侧面的硬肉至变软，便于炖煮 。
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下一步是将水焯水去浮沫，锅中加入适量的水和2~3片生姜，然后倒入蚌肉煮开 。大约3分钟后，捞出过冷水去除浮沫，使肉更加嫩滑 。贻贝肉也更容易炖 。
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【河蚌煮不烂怎么办】最后，炖贻贝 。先烧油炒一下调料，然后倒入适量的水，再放上蚌肉 。用大火煮，然后用小火煨 。如果筷子很容易插，说明贻贝肉已经炖好了，或者可以加入一些喜欢的配菜，炖2~3分钟再煮 。
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