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怎么挑选新鲜的虾

想要购买新鲜的虾需要观察外表，闻气味，看虾的颜色 。新鲜的虾一般眼球发光，身体弯曲 。不会有臭味，用手指按压式会有弹性，不会有粘液，虾的颜色呈青色或淡粉色，剥虾时也会发现鲜虾比变质虾的外壳粘得紧一些 。
1.观察外观 。

怎么挑选新鲜的虾

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选择虾的时候要选择眼球发光，身体弯曲有弧度，形状不规则的虾不新鲜，不同种类的虾会有不同的颜色，所以要注意区分 。离开水的虾容易死亡变质，变质的虾不可食用，含有大量细菌 。
2、气味 。
怎么挑选新鲜的虾

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【怎么挑选新鲜的虾】买虾的时候可以闻一下，不新鲜的虾会有臭味，新鲜的虾会有淡淡的腥味 。买虾的时候可以用手指按压，看看虾壳上有没有粘液 。如果有粘液，就不新鲜了 。鲜虾压着有弹性，陈虾压着软 。
3.看颜色 。
怎么挑选新鲜的虾

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鲜虾呈青绿色或淡粉色 。鲜虾会有黑边，透明度低，说明虾已经变质了 。鲜虾会滋生细菌，所以买的时候要慎重选择 。此外，鲜虾的壳比变质虾的壳粘附得更紧密 。


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