新鲜猴头菇怎么处理 _小知识

新鲜猴头菇最好用淘米水来泡发和清洗，能够除掉猴头菇的涩味，为保持猴头菇的口感水温需在30～40度左右。可以通过苏打水的浸泡祛除猴头菇的苦味，还可以将其用清水煮的方式来处理，既能消除苦味，也能防止细菌进入身体，避免对健康造成危害。
鲜猴头菇的处理方法。

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浸泡清洗猴头菇时最好用淘米水，可以去除猴头菇的涩味。注意水温一定要保持在30 ~ 40度左右，这样有利于猴头菇的充分生长，提高猴头菇的香味，让冲泡出来的猴头菇摸起来更柔软。

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猴头菇可以用小苏打稀释，用苏打水浸泡，可以明显去除猴头菇的苦味。可以先用水冲洗，用稀苏打水浸泡半小时，然后取出用水冲洗。鲜猴头菇经过这样的处理，几乎没有苦味。

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【新鲜猴头菇怎么处理】也可以将新鲜的猴头菇洗净，切成块放入锅中，倒入适量的水，此时注意慢煮，煮开后继续煮10分钟左右。煮沸2 ~ 3分钟后取出，用冷水冷却，然后将猴头菇中的水分全部沥干，用清水冲洗干净。这时，猴头菇的苦味就会完全消失。

新鲜猴头菇怎么处理