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青番茄能吃吗

青番茄可以吃，但是建议少吃点青番茄，因为青番茄内含有一种有毒的弱碱性龙葵碱 。人体摄入大量龙葵碱之后会引起食物中毒，因此一日食用青番茄的量控制在1～2个为佳，并且烹饪的时候加点醋中和一下，这样能减少毒性 。
建议少吃绿色西红柿 。

青番茄能吃吗

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绿色番茄中含有茄碱，茄碱是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱，所以最好少吃绿色番茄，以免不适 。绿色的西红柿可以吃，但一天吃1 ~ 2个西红柿就够了 。如果吃得太多，很容易引起食物中毒症状，影响身体健康 。
青番茄能吃吗

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绿色西红柿的味道有点涩 。其实这就是茄碱的味道 。虽然茄碱有毒，但青番茄中的茄碱含量甚至低于红薯 。所以，正常情况下少吃绿色西红柿没问题，但一定要控制食物的摄入量 。
青番茄能吃吗

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【青番茄能吃吗】煮青番茄时，最好放在170℃的油锅里煮，因为茄碱加热到170℃以上会分解，可以降低青番茄中的毒性 。此外，煮青番茄时可以加入一些醋，酸碱中和后可以降低茄碱的毒性 。


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