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凉拌四季豆

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凉拌四季豆

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材料：四季豆200克、大蒜4瓣、红椒1颗
调味料a：沙拉油（榄橄油）1小匙、盐1/2小匙
调味料b：盐1/2小匙，生抽1小匙，白醋1/2大匙，砂糖1/2大匙，沙拉油（榄橄油）1小匙,芝麻香油1/2大匙
做法：
1.将四季豆两端的较老的角择净，放入淡盐水中浸泡10分钟，再洗净备用 。
2.锅内放入半锅水，加入调味料a，水开后放入四季豆，开盖中火煮2分钟至熟（豆角表面转为深色）
3.将豆角浸入冰开水或冷开水中至完全冷却 。
4.将豆角沥净水份，切成长段 。红椒切丝，大蒜剁成蓉 。
5.将豆角放入碗内，放入红椒丝，大蒜，盐，生抽，白醋，砂糖，沙拉油及芝麻香油拌匀，放置10分钟入味后即可食用 。
【凉拌四季豆】
凉拌四季豆

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