怎样做面食老鼠 _小知识

准备面粉、酵母、糖以及水，在温水里加入酵母和白糖化开之后倒入面粉，发酵面粉至体积变大两倍即可。将面团搓揉排气，等小剂子切面光滑就可以做成老鼠形状的面团，用红豆装饰眼睛之后放入锅中二次发酵，最后再放入锅中蒸20分钟。
第一步

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准备面粉300克，水150毫升，酵母3克，白糖10克。
第二步

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在150毫升温水中加入酵母，然后加入白糖，可以促进酵母的活性。酵母融化后，倒入面粉中，慢慢搅拌面团，直到变得软硬适中。将面团放在温暖的地方发酵，直到面积变得两倍大。
第三步

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面团发酵后，将面团揉搓排气至与发酵前大小相同，然后分成小块，只要小块的切面光滑即可。
第四步

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把面团搓成水滴状，然后把两小块面团搓成圆饼做成老鼠耳朵，用牙签轻轻插进去固定。用两颗红豆装饰老鼠的眼睛，最后搓一条面条作为老鼠的尾巴。
第五步

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【怎样做面食老鼠】将面食老鼠放入蒸锅中进行二次发酵，等待15分钟，然后将冷水倒入蒸锅中，用大火继续煮20分钟左右，然后从蒸锅中取出。

怎样做面食老鼠