腊肠炒之前蒸还是煮
腊肠炒之前蒸还是煮都是可以的，时间不够时可以直接煮腊肠，还能去除一部分腊肠的咸味;如果想要保留最原始的腊肠滋味最好还是蒸腊肠，将腊肠蒸15分钟后即可炒菜 。炒腊肠可以混合其他食材一起烹饪，注意要少放盐 。
你可以先煮香肠，然后再油炸 。
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煎之前蒸或煮香肠都可以 。一般来说，煮香肠的时间比较快 。如果赶时间，可以直接煮香肠，放入沸水中煮2 ~ 5分钟 。煮香肠后，不仅可以去除香肠上的污渍，还可以使香肠的味道变淡 。
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蒸香肠的时间相对较长，但能保留香肠原有的腌制味道 。将香肠放在蒸锅上，蒸15分钟远离水 。蒸的时候蒸锅里会有很多水蒸气 。水蒸气进入香肠皮后，会使香肠口感更好，并保留其香味 。
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【腊肠炒之前蒸还是煮】香肠煮开或蒸熟后，可以准备翻炒 。热锅烧油后，放入葱花翻炒，放入青椒、花椒，大火翻炒，最后加入少量盐、酱油、醋等调味料出锅 。注意香肠本身很咸，少放盐 。
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