做无骨鸡爪用什么材料 _小知识

做无骨鸡爪需要新鲜鸡爪，以及葱、姜、蒜、八角、食盐、花椒、料酒、植物油、芝麻油、辣椒油、蚝油等调味品，如果喜欢吃辣还可以加一些干辣椒面。将其他食材混合在一起腌制成汤汁，把鸡爪煮烂之后去掉骨头浸泡在汤汁内腌制即可。
制作无骨鸡爪所需的材料。

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【做无骨鸡爪用什么材料】制作无骨鸡爪所需的材料包括新鲜鸡爪800克，洋葱、生姜、大蒜、八角、盐、胡椒粉、料酒、植物油、香油、辣椒油、蚝油等。最好准备一次性塑料手套，主要用来去除鸡爪上的骨头，如果没有，也不会影响。

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烧热锅后，把水烧开。将鸡爪放入沸水中煮至表面有油脂漂浮。去除油脂，继续加热汤。这时可以加入八角和料酒，使鸡爪入味。盖上锅盖，大火煮开。然后转小火煮30分钟，把鸡爪煮开。

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把煮好的鸡爪拿出来，戴上一次性手套去掉鸡爪的骨头，用冷水再次沥干备用。热锅加油，倒入蒜末和胡椒粉翻炒，然后加入辣椒油和蚝油，最后倒入水和盐做汤。将鸡爪放入汤中腌制，撒上葱花。

做无骨鸡爪用什么材料