驴肉上的肥肉怎么吃
驴肉上的肥肉可以用来炼油，热油下锅之后放入驴肥肉烹炸，直到肥肉变色即可捞出食用;还可以把驴肥肉洗干净之后，加入八角、枸杞、生姜、大葱等作料熬汤;把带有肥肉的驴肉切片，直接加入青椒翻炒也是很香的 。
1.炼油厂 。
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如果驴肉上的脂肪可以分开切，可以在铁锅里提炼 。驴脂清洗干净后，切成块备用，将油锅烧开，放入驴脂煎炸，直到油脂变黄，即可出锅 。这种脂肪渣不仅香脆可口，还含有蛋白质和热量，可以补充能量 。
2.煮汤 。
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驴肉上的脂肪可以用来煮汤，这样煮出来的汤营养价值会更高，但是痛风患者不能吃 。驴肉切块，用开水焯一下 。放八角、枸杞、生姜、大葱等 。放入锅中煮一个小时 。该驴肉肉汤香味浓郁，营养价值高 。
3.翻炒 。
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【驴肉上的肥肉怎么吃】驴肉上的脂肪不需要切掉，做起来也很好吃 。驴肉切成片备用，准备花椒、青椒、葱、姜、蒜等调味品，加入蒜末翻炒，再加入驴肉翻炒至变色 。最后加入青椒一起翻炒出锅 。肥肉驴肉味道更好 。
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