怎么判断馒头发酵好了

一般将面团放置温暖环境中发酵的时候 , 等待一段时间再观察面团 , 如果面团已经有明显的胀大 , 且用手触摸是柔软的 , 按压之后不会反弹 , 那就证明发酵好了 , 面团内部有密密麻麻的蜂窝孔就是发酵的最佳程度 。
判断馒头发酵好不好的方法 。

怎么判断馒头发酵好了

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面团按比例准备好后 , 放在30℃ ~ 40℃的环境中发酵一小时 。这时观察面团 , 如果面团已经明显膨胀 , 表面有光泽 , 用手戳一下就弹不回来了 , 面团变得很软 , 说明面团发酵成功了 。
怎么判断馒头发酵好了

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如果能把面团中间切开 , 可以看到面团上有很多蜂窝孔 , 证明此时面团已经发酵到最佳状态 。面团发酵的程度需要根据时间或观察来判断 。面团发酵太久 , 味道会变酸 , 口感会变差 。
【怎么判断馒头发酵好了】
怎么判断馒头发酵好了

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普通面团发酵时间长 , 在温暖的环境下发酵通常至少需要两三个小时 , 浪费时间 。如果条件允许 , 可以买一些酵母粉 。用酵母粉烘烤时 , 加入几滴白醋 , 可以加快面团发酵时间 。


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