怎么判断馒头发酵好了
一般将面团放置温暖环境中发酵的时候 ， 等待一段时间再观察面团 ， 如果面团已经有明显的胀大 ， 且用手触摸是柔软的 ， 按压之后不会反弹 ， 那就证明发酵好了 ， 面团内部有密密麻麻的蜂窝孔就是发酵的最佳程度 。
判断馒头发酵好不好的方法 。
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面团按比例准备好后 ， 放在30℃ ~ 40℃的环境中发酵一小时 。这时观察面团 ， 如果面团已经明显膨胀 ， 表面有光泽 ， 用手戳一下就弹不回来了 ， 面团变得很软 ， 说明面团发酵成功了 。
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如果能把面团中间切开 ， 可以看到面团上有很多蜂窝孔 ， 证明此时面团已经发酵到最佳状态 。面团发酵的程度需要根据时间或观察来判断 。面团发酵太久 ， 味道会变酸 ， 口感会变差 。
【怎么判断馒头发酵好了】
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普通面团发酵时间长 ， 在温暖的环境下发酵通常至少需要两三个小时 ， 浪费时间 。如果条件允许 ， 可以买一些酵母粉 。用酵母粉烘烤时 ， 加入几滴白醋 ， 可以加快面团发酵时间 。
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