做锅贴用什么面粉
做锅贴可以使用高筋面粉，蛋白质含量高，做出来的锅贴口感好，如果没有高筋面粉，也可以使用中筋面粉来代替，千万不要使用无筋面粉和低筋面粉，不然做出来的锅贴很难成型，而且还会影响锅贴的口感，平时在做锅贴时一定要注意 。
制作锅贴的高筋面粉 。
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面粉包括无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉 。制作锅贴需要用到高筋面粉 。通常高筋面粉的蛋白质含量比较高，做锅贴容易成型，味道很好 。如果没有高筋面粉，也可以用中筋面粉代替 。
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【做锅贴用什么面粉】千万不要用无筋面粉或低筋面粉 。这两种面粉很难做成锅贴 。可以将高筋面粉放入容器中，加入适量的冷水，将高筋面粉揉成面团，等待15分钟左右，然后分成多个面团，压成薄皮 。
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当高筋面粉做成几层薄皮时，可以在上面涂抹食用油、五香粉等调味料 。如果不涂，做出来的锅贴会没有味道，还可以加入适量的食材，让锅贴口感更好，营养价值更高 。
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