鱼胶需要泡发吗
一般情况下鱼胶是需要泡发的，但泡发的时间不宜过久，将鱼胶放在冷水中，加入一些料酒或者生姜片，以起到去腥的作用，待次日就能炖煮，它里面富含胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质，常吃对身体有很好的滋补作用 。
鱼胶需要发泡 。
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鱼胶是一种具有保健功能的食品 。一般来说，需要发泡 。如果对鱼腥味比较敏感，就更需要发泡，这样可以吸水膨胀，从而增加鱼胶的口感，缩短烹饪时间 。不过发泡时间不宜过长，以免破坏里面的营养成分 。
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将鱼胶放入冷水中浸泡一晚，加入一些姜片去腥，第二天早上取出，放入温水中浸泡几分钟，加入料酒增强新鲜度，然后放入锅中炖煮 。
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【鱼胶需要泡发吗】鱼胶中含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等对人体有益的营养物质 。经常食用可以补充人体所需的能量物质，而其中的蛋白质容易被人体消化吸收 。经常食用可以延年益寿，抗衰老，助消化 。
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