纯牛奶冰冻会影响牛奶的质量 。牛奶的冰点比较低，冷冻时从外向内被冻结，冻结后奶中的蛋白质与脂肪分离，质量与口感下降，冷藏储存效果最好，但不能超过6天，冷藏时要注意盖好盖子，避免串味，也避免细菌的滋生 。
纯牛奶不能冷冻 。
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【纯牛奶可以放冰冻吗】牛奶的冰点低于水，大约在-1.5℃左右 。牛奶的冷冻是由外向内发展的 。比如袋装纯牛奶外围先结冰，逐渐向中心发展，直到完全结冰 。牛奶结冰后，牛奶中的蛋白质凝固，与牛奶中的脂肪分离，严重影响质量 。
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牛奶的最佳储存温度为2 ~ 8℃，冷藏效果较好，但最长储存时间不应超过6天 。冷藏保存时，细菌的生长繁殖速度会减慢，但不会停止 。如果储存时间过长，牛奶会变质 。
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牛奶放入冰箱冷藏时，注意盖上盖子密封，避免其他气味进入牛奶，同时避免细菌滋生 。牛奶冷藏后是冷的，最好在室温下饮用，对肠胃健康有益 。
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