热菜需要放水吗
热菜时可以加水，在锅内加入适量水烧开后，把需要热的菜放入，用铲子不断搅开里面的菜，可以避免粘锅的现象 。用蒸锅来热菜也可以不加水直接加热，蒸锅加热菜不会烧干太多水，且蒸锅内的水汽可以给菜品补充水分 。
热菜可以加水 。
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热的时候可以加水 。加水的主要目的是避免蔬菜粘锅的现象 。锅里加入适量的水烧开，然后加入需要加热的菜，用铲子把里面的菜搅拌到汤汁完全融化加热，然后就可以出锅重新放在盘子里了 。
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用蒸锅加热菜肴时，也可以不加水直接加热，因为蒸锅在加热菜肴时不会烧太多的水，而且在加热过程中，蒸锅内部会散发出一定量的水蒸气，可以加入到菜肴中，也可以避免热菜时汤变干而粘在菜肴上 。
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【热菜需要放水吗】加热菜的时候要注意加热的时间，因为加热的菜已经熟了，所以加热不需要太长时间 。否则，如果加热时间过长，不仅菜品的汤汁会变得越来越少，而且菜品还可能会被烤焦，食物的口感也会受到影响 。
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