食用碱做实蛋有危害吗
食用碱做出来的实蛋没有危害，但是建议一次不要吃太多，否则可能会导致烧心、腹胀等肠胃不适症状 。而制作实蛋时，如果买不到已经产生胎芽但没有胎动的鸡蛋，可以用普通鸡蛋代替，控制好火候依然可以做出味道和品相都较好的实蛋 。
用碱做固体鸡蛋没有坏处 。
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食用碱可以用来制作固体鸡蛋，不会对人体造成任何伤害 。但最好不要一次吃太多的固体鸡蛋，因为鸡蛋中含有大量的蛋白质和脂肪，吃多了可能会导致烧心、腹胀等肠胃不适 。
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固体鸡蛋的制作方法是以已产生胚芽但无胎动的鸡蛋为原料，在鸡蛋一端敲出一个小口，倒入食用碱等调味料，搅拌均匀；最后，重新装满蛋壳，放入锅中蒸熟 。
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【食用碱做实蛋有危害吗】如果你在家做固体鸡蛋，这种特殊的鸡蛋一般很难买到，可以直接换成普通的鸡蛋，做出来的鸡蛋味道也不会有太大差别 。但是在生产过程中，需要控制温度，这样生产出来的鸡蛋质量才会更好 。
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