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蘸水豆腐

健康知识水豆腐


蘸水豆腐

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蘸水豆腐快手美味，营养也有保证 。唯一就是对豆腐的要求很高，一定要卤水豆腐，色微黄，口感绵韧，豆香味浓 。
蘸料嘛，不怕麻烦的，可以自己调制，爆香辣椒花椒，来点蒜泥姜蓉，冲入高汤和鲜味酱油 。香辣鲜咸，偷懒的时候，也可以像我一样，直接来碟拌饭酱，香辣过瘾不亦乐乎 。拌饭酱，不止可以拌饭哦!
食材：卤水豆腐、葱、盐、黄酒、胡椒粉
蘸料：海天拌饭酱
1、卤水豆腐冲洗干净，用手掰成较大的块 。
蘸水豆腐

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2、起锅坐油，爆香葱花后加入开水，加少许黄酒 。
蘸水豆腐

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3、大火烧开后放入豆腐，加少许盐，转小火炖煮约2分钟，打开洒白胡椒粉，关火 。吃的时候蘸小料 。
蘸水豆腐

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贴士：
1、卤水豆腐比较香，更适合做蘸水豆腐 。
2、煮豆腐要小火，不要久煮 。
3、蘸料可以自己调制 。
【蘸水豆腐】
蘸水豆腐

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