生蚝原个蒸，记得在水里加点“它”，去腥又提鲜，包你停不了嘴！
国庆小长假开始第二天啦 ， 相信很多小伙伴都有各种聚会 ， 大家庭聚会 ， 朋友聚会 。大家欢聚一堂 ， 这种感觉真好！这次我们家庭聚会 ， 生蚝是吃得最多了 ， 记得上次中秋 ， 我一个人就吃了25+个 ， 真的停不下来！！哈哈！生蚝原个蒸 ， 盖上锅盖蒸5分钟 ， 配上自制的这种酱料 ， 做法简单 ， 爽滑多汁 ， 很鲜 ， 超级推荐!!
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生蚝和蒜蓉是最佳的搭档 ， 先把蒜蓉酱做起来！
蒜蓉酱自制过程：
1：用单个的那种蒜 ， 葱白 ， 拍扁剁成蒜末 ， 备用 。也可以用搅拌机 ， 但是我觉得手工剁的有颗粒感 ， 口感比较好 。
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2：起锅倒入适量的花生油 ， 小火加热 。
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3：加热到7-8成油温后 ， 把蒜蓉末倒进去 ， 火调到最小 ， 慢慢把蒜蓉搅拌均匀 ， 蒜香出来后熄火 。
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4：往锅里加入适量的盐巴 ， 可以少许生抽或者耗油 ， 搅拌均匀 ， 晾凉备用 。
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生蚝原只汽蒸制作过程：
1：选购珍珠蚝
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生蚝的品种我不是很懂 ， 但建议选购那种个头不是超大的生蚝 。我买的是珍珠蚝 ， 不会过大也不会过小 ， 但是很饱满 。
2：清洗生蚝
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把生蚝从泡沫箱里拿出来后 ， 先过一遍水再放进盆里 ， 水放满 ， 用刷子刷干净表面 。
刷完一遍后直接用水过一遍然后再第二遍过一下 ， 洗干净后装起来 ， 准备下锅 。
【生蚝原个蒸，记得在水里加点“它”，去腥又提鲜，包你停不了嘴！】
3：起锅烧水
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起锅烧热水 ， 水煮滚后放入姜片和半碗自家酿制的那种糯米酒 ， 继续盖锅盖 ， 把水煮滚 。
4：放生蚝
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水煮滚后打开锅盖 ， 酒香和姜的香味扑鼻而来 ， 然后放蒸片 ， 把生蚝排在上面 ， 盖上锅盖汽蒸 ， 根据生蚝的大小 ， 大约蒸4-6分钟 。
5：熄火取生蚝
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生蚝蒸好后打开锅盖 ， 会看到生蚝口裂开一条小口 ， 深深吸一口 ， 满鼻子都是蚝香 。
6：起锅装盘
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把蒸好的生蚝取起来装盘 ， 拿到餐桌上 。
7：开盖 ， 吃生蚝
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用生蚝刀把生蚝盖子打开 ， 肥美饱满的生蚝 ， 真叫人垂涎欲滴 ， 然后刷上自制的蒜蓉酱 ， 一口一个 ， 鲜能爽滑 ， 真的停不下来！！！
提示：
蒜蓉酱
1：蒜蓉酱要提前祝备好 ， 不然蒸好后再去准备的话 ， 生蚝凉了 ， 不好吃 。
2：蒜蓉建议算用那种单个的独个蒜 ， 这种比较香 。
3：除了盐巴 ， （生抽/耗油）完全不用加其他调味料 ， 健康又美味 。
生蚝
1：生蚝建议不要选过大只的 ， 太大只的一口吃完反而会有点腻 。
2：做这种汽蒸生蚝的关键 ， 就是要加那种自酿的粮食米酒而不是白酒 ， 这种酒有米香 ， 既能去腥又能提鲜 。
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