不会熏腊肉的朋友看过来 熏肉技巧
熏肉技巧(不会熏腊肉的朋友看过来)
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腊肉技巧(不会抽腊肉的朋友过来)
不会抽腊肉的朋友可以看看 。只需要2个简单的步骤 。颜色比腊肉更亮更香!离过年还有2个多月 , 超市和菜市场都摆满了腊肉香肠 。很多朋友已经开始在家里熏腊肉了 , 但是腊肉是需要熏的 , 所以只能在城里买吃 。其实除了腊肉 , 酱油也很好吃 , 方法也比较简单 。煮熟后比腊肉还香 。油炸和蒸着吃都很好 。让我们看看!
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首先 , 准备新鲜猪肉 。猪肉可以是五花肉、三线肉、两刀肉 。如果你喜欢多吃一点瘦肉 , 可以选择两刀猪肉 , 但最好用五花肉来做 。可以根据自己的喜好选择猪肉 , 然后用清水将猪肉清洗干净 , 再将白酒均匀的涂抹在猪肉上 , 这样也起到杀菌的作用 。涂抹白酒后放在一边备用 。
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下一步是煮酱汁 。一听到酱肉这个名字 , 就知道用酱油了 。首先 , 我准备了八角、香叶、食用盐、干辣椒和肉桂 , 然后把这些材料放在锅里搅拌 。腌制的酱肉吃起来更香 , 咸肉更香 。调料炒好后 , 加入酱油、白糖、白酒搅拌均匀 。
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【不会熏腊肉的朋友看过来 熏肉技巧】调味汁准备好之后 , 你可以把肉腌起来 。将准备好的猪肉放入酱汁中 , 然后将酱汁揉成肉馅 , 最后放入大盆中 。将所有酱汁倒入盆中 , 盖上盖子腌制几天 。卤制过程中 , 需要每天将猪肉翻面 , 否则下面的猪肉会很咸 。
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猪肉腌制好以后捞出来 , 用绳子挂起来 , 先挂在屋里 , 沥干猪肉上的酱汁 , 然后把资源网挂在室外晾晒10天 , 让猪肉变干 , 摸起来很硬 。酱肉准备好之后 , 冬天的温度比较低 , 可以挂起来存放 。如果夏天温度高 , 可以摘下资源网放入保鲜袋放入冰箱 。
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吃腌肉的时候 , 拿出来 , 清洗干净 , 放入锅中 , 煮熟后切成片 , 或者翻炒 。它像培根一样美味可口 , 方法简单 。没地方抽腊肉的朋友可以试试做腌肉!
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