10道家常凉菜 简单易做的家常小菜( 三 )
5.时间到了，肘子就熟了 。将筷子放在厚肉上，判断是否满意 。如果不是，继续煮一会儿 。如果可以的话，最好泡在汤里几个小时，这样可以充分吸收汤汁和香味，味道鲜美又不塞牙；
6.取出浸泡4小时的肘子，放入保鲜袋中，放入冰箱保存3小时以上 。冷却后，切片整齐，不要折断；
7.想切什么就切什么，加工成热腾腾的凉菜；
8.肘子切成粗条，撒上辣椒油和醋，拌上厚厚的黄瓜丝 。是开胃不油腻的开胃菜！
文章插图
【10道家常凉菜 简单易做的家常小菜】
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