家常烙饼的做法 饼的制作方法
做蛋糕的方法(自制煎饼的方法) 。
面粉可以做成多种面食 ， 如馒头、馒头、饺子、面条、蛋糕等 。 ， 尤其是在北方人的餐桌上 ， 面食更是被带到了极致 。在众多的面食中 ， 我最喜欢家常菜煎饼 ， 又香又软 。煎饼必须趁热吃才能品尝到资源 。搭配一碗热乎乎的羊肉汤或者抹上蘑菇酱 ， 到底好吃不好吃 。以我们家为例 ， 大人小孩都爱吃蛋糕 。很多人爱吃蛋糕 ， 但就是不会做 ， 连做面条的步骤都不懂 。今天分享一个自制煎饼的方法很简单 ， 适合初学者操作 。
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【家常烙饼的做法 饼的制作方法】
糕点分为面饼和死面饼 。这取决于你想用哪种方式吃它们 。紫苑面饼 。玉米中添加了酵母粉 。经过频繁的发酵 ， 它们与煎饼混合在一起 。它们口感柔软 ， 但没有面筋 ， 冷了也不会变硬 。死面饼直接和冷水混合 ， 比如葱花饼 。它们吃起来又硬又香又软 ， 但是冷的时候很硬 ， 所以必须趁热吃 。
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如果你想吃面包 ， 你可以收集它 。如果家里有电饼铛、面粉、酵母粉 ， 可以操作 。步骤很简单 。我们不要多说 。让我们来看看 。建议紧急情况下收藏 。
家常煎饼配料:面粉、酵母粉、温水 。
调料:植物油、盐、五香粉、洋葱 。
1.碗中倒入260克面粉 ， 煎饼只需用中筋面粉 ， 大约两碗的量 。在家庭实践中 ， 一般不称重 ， 而是用130克温水和面 ， 尽量少用冷水 。
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2.另外 ， 准备3克酵母粉 。因为是烘焙蛋糕 ， 所以必须经过发酵 。将酵母倒入面粉中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 在水边搅拌 ， 一直搅拌 ， 然后开始和面 。
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3.每种面粉的吸水性都不一样 。根据自身情况 ， 如果面团太软或者太硬 ， 水会上下浮动10g ， 问题不大 。只需将面团活至手、面、盆的状态 ， 盖上保鲜膜 ， 开始醒发即可 。
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4.大约一个小时后 ， 面团醒发好了 ， 是之前的两倍大 ， 面团非常成功 。
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5.把面团挖出来看看 。面团中间布满蜂窝孔 。除了煎饼 ， 这种面团还可以蒸馒头和蒸花卷 。很多人总说面团失败了 。你可以比较哪一步出错了 。
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6.案板上撒点干面粉防止粘连 ， 然后把面团倒出来揉一会儿 ， 把里面的空空气排出来 。
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7.将面团按大小分成3等份 ， 取出一份 ， 揉成圆形 ， 擀成圆饼 。
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8.在蛋糕中间 ， 涂上一层糕点 。如果图片简单 ， 直接放油 。撒上一些五香粉、盐和葱花 ， 用小刷子均匀涂抹 。
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9.开始从上到下滚动 。卷起时 ， 注意并尽量收紧 。卷好之后 ， 卷一式三份 ， 用菜刀均匀切好 。
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10.将切好的蛋糕卷直立放置 ， 用手掌压平 ， 如图所示 ， 这样蛋糕内部就有了层次感 。
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11.用擀面杖轻轻的再擀一遍 ， 只要压平就可以了 ， 不要用力太大 ， 因为中间有层 。如果用力过猛 ， 这些层就会被卷死 。全部完成后 ， 用保鲜膜盖住 ， 继续醒发15分钟 。
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