家常烙饼的做法 饼的制作方法( 二 )
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12.时间到了 ， 用电烤盘或平底锅刷一层食用油 。油热后 ， 放入青饼 。可以盖上电饼铛一起上下加热 ， 正反两面分别翻转3分钟 ， 或者翻几下保持加热均匀 。
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13.家常菜煎饼做的很快 ， 因为刚出锅的时候口感很软 ， 有很多层 ， 中间的咸味刚好 。可以舀一勺老干妈或者香菇酱 ， 毫无压力的享用 。
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技能总结1.面饼的优点是容易消化吸收 。死面饼吃起来比较韧 ， 但是很难消化 ， 所以不适合老人和小孩多吃 。
2.面饼需要醒发两次 。注意压扁 ， 力度要适中 。不要把这些层卷死 。
3.用电饼铛或平底锅 ， 就能成功烤出煎饼 ， 不需要频繁翻面 ， 2-3分钟就可以一次 。
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