正宗凉皮做法 凉皮做法( 二 )
第六步:冷面的调料吃完就可以开始准备了 。都说酱料是冷面的灵魂 。首先，让我们做一个大蒜水，把大蒜做成蒜末，加入纯净水，然后加入盐和酱油，搅拌均匀 。再来说说芝麻酱 。制作芝麻糊的全过程我之前的文章已经报道过了 。有兴趣的朋友可以去看看 。芝麻酱和花生酱的比例是1:1 。放入碗中后，加入少许盐，将香油搅拌成流线型 。
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第七步:最后把煮好的凉面切成条状，加入一些黄瓜丝、绿豆芽、蒜水、面筋、白糖、辣椒油、芝麻酱、香醋搅拌均匀，就可以开始吃了！
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