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材料：
菜花半个，青椒一个，胡萝卜半根，蒜瓣若干，盐一小勺，老抽一小勺，蚝油一大勺，花生油 。
准备材料：
1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水 。
2.胡萝卜洗净后切片 。
3.青椒清洗干净后去籽后切块 。
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做法：
1.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 。
2.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 。
3.另起锅放花生油爆香蒜瓣 。
4.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀 。
5.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软 。
6.放人切好的青椒 。
7.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味 。
8.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火 。
9.准备开始吧 。
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小贴士：
1.先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素(维生素a原)是脂溶性的，需要遇油炒制后才能更有益人体吸收 。
【三色蚝油菜花】2.在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色，再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮 。
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