蒸螃蟹时，冷水下锅还是热水下锅？ 蒸螃蟹冷水蒸还是开水
文章插图
用冷水还是开水蒸螃蟹(蒸螃蟹的时候，是用冷水煮还是用热水煮？)
又到了一年一度的大闸蟹 。这个时候的大闸蟹非常肥美，蟹黄饱满，大闸蟹吃起来非常鲜嫩可口 。大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，是珍贵的水产品之一 。每年中秋，很多走亲访友的朋友都会选择大闸蟹 。
很多朋友也会买一些大闸蟹放在家里煮，但是很多时候，很多蟹黄都出来了，浪费了美味 。而且蒸好的螃蟹处理不好容易断腿，严重影响螃蟹的美观 。那么大闸蟹怎么蒸呢？怎么做才不会失去双腿？
其实清蒸大闸蟹需要掌握几个小技巧 。把这些事情做好 。蒸出来的大闸蟹既好看又不会发黄也不会断腿 。万一中秋、国庆长假，不妨在家清蒸大闸蟹，给家人尝尝 。蒸螃蟹的时候，是要冷水煮还是热水煮？记住3点，螃蟹不掉腿不变黄 。
我们买的大闸蟹都是扎的 。不要解开绳子，然后找个牙刷把大闸蟹的各个角落都清理干净，这样吃起来会更干净卫生 。
然后，我们在大闸蟹中加入适量的开水，这样大闸蟹在蒸的时候就会被蒸熟，而且蒸出来的大闸蟹不会断腿 。切一些姜片备用 。
锅中加入适量的水，大火烧开，然后放入姜片，将蟹脚放在姜片上面，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟 。如果大闸蟹稍小，蒸10分钟；如果它们比较大，蒸15分钟 。蒸过的大闸蟹表面变黄 。
蒸大闸蟹的时候，我们调一个酱，把切好的姜拍一下，放在碗里，加四勺醋，搅拌均匀，把蒸好的大闸蟹打碎，蘸酱吃 。真的很过瘾 。吃四个不够 。
【清蒸大闸蟹的烹饪技巧】:1)我们平时买的大闸蟹都是捆绑的 。用牙刷刷一刷捆好的大闸蟹 。牙刷比较小，可以把大闸蟹擦洗干净 。
2)把刷好的大闸蟹开会烧，这样蒸螃蟹的时候大闸蟹会晕，不会挣扎，不会断腿 。
3)蒸大闸蟹时，水烧开后放入锅中，大闸蟹脚朝上，这样蒸出来的大闸蟹不会流黄 。
但大闸蟹性寒，建议肠胃不适或身体虚弱者少吃 。而且过敏体质和孕妇不宜吃大闸蟹 。
大家平时在家是怎么蒸大闸蟹的？你对大闸蟹有什么好的建议和方法？欢迎在信息资源网评论区留言，感谢您的关注和支持！
【蒸螃蟹时，冷水下锅还是热水下锅？ 蒸螃蟹冷水蒸还是开水】
推荐阅读
- 男足|和领导独处的时候，如何正确的聊天？网友：原来是我想得太简单！
- 韩红|韩红自称年轻时是“校花”：看到照片差点没认出来 ！
- 王志文|王志文和徐帆热恋时，认识了冯小刚，徐帆：这人太招摇了
- 聚焦|今日开播，三部新剧同时来了，聚焦热门题材，终于有剧可追了
- 产检项目及时间表
- 喜多川|辣眼睛！日本娱乐公司80岁高管潜规则男艺人，对方被侵犯时未成年
- 大闸蟹最佳蒸煮时间 大闸蟹蒸多长时间为好吃大闸蟹忌什么
- 梅尔|范多梅尔拍摄时，用场面调度构筑真实体验，引导观众走入剧情
- 非常有摄影技巧的照片 人像摄影技巧,怎样拍好幸福时刻的照片和感受
- 兰蔻|新时尚发型18款，有长有短很百变，你喜欢吗