毛尖属于绿茶/黄茶的一个子产品，一般由一芽一叶或者是一芽两叶茶青炒制而成，茶叶匀整，柔嫩鲜绿，外形细直，遍布白毫，泡出来的茶水碧绿透亮，味道甘甜 。常见的毛尖有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖等 。
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一、毛尖是什么茶【毛尖是什么茶，有哪些种类？】1、毛尖属于绿茶/黄茶的一个子产品，一般由一芽一叶或者是一芽两叶茶青炒制而成，茶叶均匀整齐，柔嫩鲜绿，外形细直，圆润光滑，茶叶上遍布白毫，泡出来的茶水颜色碧绿，味道鲜爽，甘甜醇香 。
2、常见的毛尖种类有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖等 。
二、毛尖的种类1、信阳毛尖
（1）信阳毛尖产于河南省信阳市 。高档信阳毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主 。
（2）信阳毛尖茶颜色嫩绿，香气清高，带有熟栗子的香味，味道浓厚，耐泡，叶底嫩绿 。
2、白马毛尖
（1）白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，外形：条索紧结壮实匀净，微微弯曲，颜色翠绿光润，白毫显露 。
（2）白马毛尖泡出来的茶，香味清高，芬芳四溢，味道清爽，茶水颜色干净明亮，叶底嫩绿均匀 。
3、圣地毛尖
（1）圣地毛尖产于广西贵港大小平天山一带，外形：条索圆滑紧细，毫尖显露，具有光泽 。
（2）圣地毛尖泡出来的茶，茶水碧绿明亮，鲜嫩清香，味道甘醇 。
（3）圣地毛尖分为特级、1-4级 。
4、沩山毛尖
（1）沩山毛尖产于湖南省宁乡县沩山乡，外形：微微卷成块状，颜色为黄色，亮丽油润，白毫显露 。
（2）沩山毛尖泡出来的茶，茶水橙黄透亮，香气四溢，芬芳浓郁，味道甘甜醇厚，十分爽口，叶底黄亮嫩匀 。
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