如何做白灼虾？
白灼虾是一道传统名菜 。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食 。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食 。
水1000毫升
柠檬汁50毫升
柠檬2片
大葱、姜片适量
操作方法
- 01柠檬切片，大葱切段 。
- 02冷水放入葱姜，煮沸 。
- 03放入柠檬片、鲜榨柠檬汁 。
- 04水再次煮沸后，放入虾 。
- 05虾身蜷曲时，加盐 。
- 06【如何做白灼虾？】待虾浮起，关火捞出 。
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