江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

拔丝苹果

健康知识苹果拔丝


拔丝苹果

文章插图
原料
【拔丝苹果】苹果200克 ， 玉米淀粉30克 ， 水30克 ， 干淀粉20克 ， 
调料
油5克 ， 水10克 ， 白糖50克
做法
1 ，  苹果切成差不多大小的块 。
2 ， 上面沾上淀粉
3 ， 再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中
4 ， 下油锅炸 。炸好后取出来 。
拔丝苹果

文章插图
5 ， 下面就注意熬糖了 。调料中的油 ， 糖和水倒入平底锅中
6 ， 慢慢的会化成液体
7 ， 表面起泡
8 ， 过会儿又会干掉
拔丝苹果

文章插图
9 ， 然后开始变颜色
10 ， 变成浅黄色的液体
11 ， 将苹果块倒入 ， 这时就可以关火了 。进行翻拌 。因为锅有余温 。如果不及时关火 ， 容易糖浆发苦 。
12 ， 盘子上抹油 ， 将做好的苹果块倒入即可 。吃的时候 ， 沾些凉开水 。
拔丝苹果

文章插图
小贴士：
1 ， 苹果块我沾的是淀粉 ， 不太容易上色 ， 也有裹面粉的 。
2 ， 糖浆做的时候一定不要大火 ， 特别对于新手 ， 还是观察状态最为重要 。
3 ， 做好的拔丝苹果上桌时配一小碗凉开水 ， 食用 。


    推荐阅读


    上一篇：腰果玉米

    下一篇：姜汁豆腐泡