大排的经典做法大排的做法

2022-11-09

大排的做法(大排的经典做法)
排骨是我们平时最喜欢吃的菜，尤其是大牛排，因为它的肉最多，而且没有脂肪，所以深受大家的喜爱。细条、无脂肪的排吃起来鲜嫩多汁。大排的一般做法是炒卤制资源网。今天我来介绍一下大排的做法，就是炒卤都吃。

文章插图

咸大牛排材料:骨内6块肌排。
腌料:蒜泥15克、姜泥15克、酱油50克、米酒40克、鸡蛋1个、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。
练习:
第一步:大排清洗干净，拍松排骨，然后切掉肉筋。

文章插图

第二步:准备一个保鲜盒，放入盒中，加入腌制调料、蒜泥、姜泥、酱油、米酒、鸡蛋、糖、盐、五香粉、白胡椒粉。

文章插图

第三步:将所有材料搅拌均匀，静置1小时。

文章插图

煎牛排配料:卤猪排、适量红薯粉、适量油
第一步:准备一个盘子，倒入红薯粉，将腌制好的大排均匀铺好。

文章插图

第二步:去掉多余的红薯粉后，静置5-10分钟，让排骨变潮。

文章插图

第三步:准备一锅热油。油温达到160-170℃时，放入裹有红薯粉的大排中，炸2-3分钟左右。

文章插图

第四步:煎好后，取出大排，放入网内，捞起静置10秒，沥干油。

文章插图

第五步:沥干油后，放入锅中，反煎10秒，至两面金黄即可。

文章插图

第六步:如果你喜欢吃炸牛排，资源网现在就完成了。这时，大专属蛋糕又嫩又鲜又多汁。

文章插图

卤素排素材:炸掉资源网的大排
卤汁:洋葱40克，姜片30克，胡椒粉20克，红洋葱20克，糖40克，酱油300毫升，米酒50毫升，水1400毫升，万能卤汁1包，白胡椒粉少许。
练习:
第一步:准备腌料，烧热锅，加少许油，倒入葱、姜、辣椒、红葱翻炒，然后加糖翻炒至焦糖色。

文章插图

第二步:然后将酱油、米酒、水、万能卤水、白胡椒粉倒入锅中煮开。这样，卤汁就准备好了。

文章插图

第三步:加入排骨，煮3分钟。
【大排的经典做法大排的做法】

文章插图

第四步:煮沸后，立即关火浸泡6分钟。

文章插图

第五步:将排骨从腌料中夹出来，完成。

文章插图

以上是大排吃炒卤的做法。大排可以炒，也可以腌，看每个人的口味。这道菜的关键是卤汁的准备，食材缺一不可。
大排鲜嫩多汁，无瘦肉，富含蛋白质。在大排上咬一口，嫩而不腻，炸好的大排又脆又嫩。咬了一口，里面全是果汁，很好吃。卤制牛排既保留了油炸的风味，又有卤制酱油的风味。吃了一块之后，非常过瘾，再配上一碗米饭，好吃又回味无穷。

推荐阅读

上一篇：中国古代的四大发明是指什么？四大发明是什么？

下一篇：海参的营养价值有哪些？海参的营养价值！