牛奶是一种全营养食物，适用于男女老少 。经医学研究，以下人群更离不开牛奶 。电脑工作者：科学家研究发现，人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素a、维生素b2的大量消耗，从而导致视力下降、矿物质钙的不足以及受到x射线辐射的影响 。而牛奶中就含有大量的维生素a、维生素b2、矿物质钙及能够抑制x射线辐射的生物活性成分 。骨质疏松患者：专家们指出，骨质疏松症除与钙的缺乏有关外，与锰和维生素d的不足也有着密切的关系 。因为微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还和维生素d一起促进人体对钙的吸收 。专家们建议，骨质疏松患者在医生的指导下，在进行药物治疗和体育锻炼的同时，最好能够经常食用些牛奶 。这是因为牛奶中富含高活性的钙、锰和维生素d等，对病人能够起到很好的辅助治疗作用 。心血管疾病患者：专家们通过临床观察研究发现，牛奶中的钾、钙、锌和蛋白质蛋氨酸等具有稳定人体情绪和降低血压等作用 。同时，牛奶中所特有的乳清酸成分还具有降低血液中胆固醇含量以及通过提高蛋白质水平和降低心肌张力来保护心脏等功能 。萎缩性胃炎患者：加热时牛奶中的蛋白质会发生变化，这些变性蛋白质及奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用，并刺激胃黏膜下壁细胞分泌，使已受伤的胃黏膜得到修复 。同时，牛奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸及葡醛酸等，还能增加胃功能所需酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，使胃免遭毒素的侵蚀，而利于胃炎的恢复和治疗 。所以，对于萎缩性胃炎患者来说，宜经常多喝点热牛奶，除了对胃病本身有疗效外，对整个人体的营养供应都将大有益处 。此外，龋齿患者、胆结石患者、粉刺患者、失眠患者及近视患者等也宜经常喝牛奶，可以对疾病起到辅助治疗作用，利于健康的恢复 。
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