苦瓜鸡蛋煎饼的做法大全家常做法,苦瓜鸡蛋饼的做法窍门-
大家好！我是钧哥十八美食坊 。
很高兴回答这个问题：“苦瓜可以拿来做什么饼？”
为什么叫苦瓜呢？很显然，究其原因是：这种瓜类蔬菜，本身就带有一定的苦味；当人食用之后，却回味甘甜，清淡降火，多吃苦瓜，对人体有很大益处；但是，因其带有苦味，也有少部分的人群，选择不吃苦瓜 。
随着时代的发展，苦瓜也不断得到改良，新的品种也不断被培植出来 。感觉现在的苦瓜没有以前那么苦了，或许这是新品种吧！
走进超市或走进菜市场，都可以看到苦瓜的身影；有深绿色的苦瓜，也有微白的苦瓜；深色的苦瓜当然会偏苦些了！
话又说回来了！这么苦的苦瓜，如果用来做饼，该怎么做好呢？
相信：做法会有很多很多；每个地区的饮食习惯不同，自然制作出的饼也不一样，口味也大不相同 。
接下来让我们看看：怎样用苦瓜做饼？用苦瓜做什么饼吧！
（一）可以用来做苦瓜片鸡蛋饼：
1- 做饼之前的准备：
苦瓜一分为二，去掉瓜籽并洗净；
切成自己喜欢的片状，然后放适量的盐腌制片刻；
腌制好后，用水冲洗并挤干水分备用；
2- 如何做饼呢？
【苦瓜鸡蛋煎饼的做法大全家常做法,苦瓜鸡蛋饼的做法窍门-】首先：就要准备材料：适量面粉，鸡蛋，还有调味料；
其次是：调制面糊：
鸡蛋打入水中，加入适量的调味料拌匀；
接着倒入面粉中，调成稀稠适合的面糊就可以了；
再次：倒入挤干水份的苦瓜片拌匀备用；
最后就是：
准备平底锅或电饼铛，倒入面糊，摊苦瓜鸡蛋饼两面金黄就可以了！
是不是很简单，很便捷呢！
（二）可以用来做酿苦瓜饼：
1- 苦瓜洗净；
不要一份为二，直接切成环形段状；
然后去籽备用；
2- 准备一些干淀粉；调制一些自己喜欢的猪肉陷；
3- 把列好段的苦瓜，内里裹上一层淀粉，然后酿入馅料；
4- 放入蒸锅中蒸制；喜欢吃煎的，等蒸制好后，就可以煎制了哦！
是不是很 想吃呢？
（三）可以用来做苦瓜汁鸡蛋饼：
1- 洗净的苦瓜，切片；放入料理机中打成汁；
2-用汁水调制面糊
3-调好的面糊摊成饼就好了哦！
希望本次回答，能够帮到您，谢谢！
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苦瓜洗干净后，切成2厘米左右宽的节，然后把中间挖空 。
锅里烧水，放点盐，把苦瓜煮一下，这样可以去掉一些苦味 。
煮到苦瓜变色了，软了，就可以捞起来了 。
在煮好的苦瓜上面裹上一层干粉 。
姜切成姜米，放进肉馅里，再加盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋和匀 。
把肉馅镶进苦瓜里 。
打几个鸡蛋加干粉，弄成蛋糊，裹苦瓜饼用 。
锅里烧油，差不多六成油温就可以了 。苦瓜饼裹上蛋糊，下锅炸
饼子要炸两次，颜色才会变得金黄 。第一次炸好后，全部捞起来，等油温烧高后，再一次炸的
这就是炸好的苦瓜饼 。可以搭配不同的口味，椒盐的、甜味的按自己喜好
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