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烤箱做面包的简单方法 初学者用烤箱做面包

初学者在烤箱中制作面包(在烤箱中制作面包的简单方法)
一、准备工作
1.材料:面粉、鸡蛋、白糖(如果家里有糖尿病患者，可以用木糖或脱糖代替)、酵母粉、盐、牛奶、黄油等 。材料可以自己动手做 。
2.工具:烤箱、吐司盒、锡纸、几个碗、量勺、砧板、擀面杖等 。
数量上，主要是控制面粉和酵母粉的比例 。鸡蛋、糖、盐、牛奶的比例多一点，不影响口感 。普通吐司制作需要270克面粉，而酵母粉是3.5克，是540:7 。
第二，搓
把准备好的材料混合在一起，揉成一团 。顺序不重要 。现在把碗揉成一定的硬度，保证不会像面糊一样，但是达到相对面筋的韧性后，就可以在砧板上揉面了 。揉面的技巧可以从视频中了解到 。即使不可能一下子上手，至少动作形式可以模仿 。
注意三点:
1.揉成面筋水平后，加入黄油，黄油应该是块状的，而不是液体 。
2.揉搓到不碰手 。撕开后可以拉成口香糖一样的薄膜，程度刚刚好 。
3.一直持续到胶片不会自己裂开，可以用手指拿起，并且可以显示手指的轮廓线 。
第三，发酵
将完成的面团放入容器中发酵 。发酵时间不确定 。看到它膨胀两次左右后，用手指戳一个洞 。如果资源网络没有立即反弹回来，发酵就结束了 。
之后可以分为三种，但也可以更多 。如果是四口之家，可以分为四口，但要看吐司盒的大小 。用擀面杖将三个小份擀开，在资源网后像春卷一样卷起来，可以保持宽度与吐司盒的宽度一致 。
将吐司盒放入烤箱中，将烤箱调整到发酵档，在烤箱中放一碗温水，保持内部水分，等待再次发酵，等到在吐司盒中发酵到相互膨起卷曲 。
第四，烘焙
将烤箱温度设置为180℃，烘烤10分钟左右，完成半成品，然后带手套取出，盖上锡纸，将温度设置为200℃，烘烤20分钟左右，完成成品 。
动词 （verb的缩写）预防措施
对于初学者来说，在烤箱中烘烤时，很容易出错，那么哪些地方容易出错呢？
1.揉好的面条不宜放置太久，否则会自行发酵 。
2.烤箱发酵需要温水，但冷水和热水都不行 。最好提前烧一壶水，准备一下 。如果烤箱里的温水变凉了，就需要换了 。
3.锡纸一定不要忘记，否则很容易燃烧 。
4.带的时候记得戴手套，不要烫伤 。

烤箱做面包的简单方法 初学者用烤箱做面包

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